Chicha Perú

Desde que la comida peruana se convirtió en el plato fuerte de la gastronomía internacional, Gastón Acurio está en todas partes. Nuestra comida ya gozaba del reconocimiento a nivel mundial, pero Acurio agregó el ingrediente que faltaba: una exhaustiva publicidad. Así, desde que el chef apareció en escena, nuestro país es sinónimo de grandeza culinaria y tenemos a Gastón hasta en la sopa. Los críticos han acertado al denominar este auge ‘la era Acurio’.

En la séptima edición de la cumbre internacional gastronómica Madrid Fusión, Gastón fue premiado por defender la biodiversidad del Perú y Latinoamérica. A raíz del galardón, el chef manifestó en una entrevista con El Comercio: “Los cocineros nos sentimos extremadamente queridos por nuestro pueblo. Lo que hacemos es responder a esas expectativas defendiendo nuestras culturas, patrimonio, biodiversidad, promoviendo nuestras tradiciones, exportando nuestra cultura al mundo”.

En su propósito de impulsar la cultura peruana a través del paladar, el empresario culinario aterrizó la semana pasada en el Cusco para inaugurar Chicha, el primero de una cadena de restaurantes que preparará sus platos con ingredientes oriundos de la región. Gastón le explicó al blog Cucharas Bravas que la carta se divide en tres partes: “Un repertorio de platos tradicionales, otro espacio para platos imaginativos con ingredientes cuzqueños y el último con platos de corte más global pero siempre con el sello peruano”.

El chef de 41 años señaló que Chicha Cusco es el punto de partida para llevar su sazón por todo el país. En cada ciudad el menú será diferente, pues se utilizarán alimentos propios de cada región que se comprarán únicamente a los productores locales. Los próximos destinos de la cadena de restaurantes serán Arequipa, Chiclayo, Trujillo, Iquitos y Puno. Todavía queda Gastón Acurio para rato.

La gran estafa

Con tono profético, la prensa se atreve a baticinar que muy pronto el empresario judío Bernard Madoff podría dar trabajo a un promedio de 45 mil abogados en todo el mundo. Y no precisamente porque posea un buffet internacional o una firma poderosa. Madoff ha sido acusado de estafar a casi tres millones de personas en Estados Unidos, Europa, Taiwan, Israel, Sudáfrica, y varios países de Latinoamérica, quienes podrían poner en marcha más de 15 mil pleitos judiciales a nivel mundial. De comprobarse la veracidad del hecho, la 'hazaña' de Madoff se convertiría en uno de los mayores fraudes de la historia.

Esta historia comienza en 1938, año en el que Hitler se autoproclamó máxima autoridad de las fuerzas armadas de Alemania; se inventó el café instantáneo; Orson Welles causó pánico en Estados Unidos con la transmisión de La guerra de los mundos; se produjo la escalofriante “Noche de los cristales rotos”; y se inventó el bolígrafo. Bernard Leon Madoff nació en Nueva York, el 29 de abril de ese año, en el seno de una familia judía.

Años más tarde, Bernard brillaría en el corazón de Wall Street y se convertiría en el gurú de las finanzas. Según cuenta el diario El País, en 1960 Madoff juntó los cinco mil dólares que había ahorrado como vigilante en una playa y fundó la empresa de inversiones Bernard Madoff Investment Securities. Eso no fue todo. También fue miembro activo de la National Association of Securities Dealers (NASD), organismo que opera con activos financieros norteamericanos; y trabajaba como asesor financiero de varias compañías multimillonarias.

Madoff se comió la Gran Manzana. Pero, tarde o temprano, la ley de la gravedad haría lo suyo: la caída de Bernard Madoff se produjo en diciembre del 2008, cuando el FBI lo acusó de haber cometido un fraude: el empresario habría incurrido en una estafa piramidal, cuyo volumen superaría los 50.000 millones de dólares.

La estafa piramidal que Madoff llevó a cabo fue el Esquema Ponzi. Esta artimaña le debe su nombre al emigrante italiano Carlo Ponzi, un testaferro de los años veinte que realizó la mayor estafa de su época. Esta 'jugada' consiste en pagar a los primeros inversores con el dinero de los nuevos clientes que van entrando a la pirámide, confiando en la promesa de obtener una mayor rentabilidad que la de su inversión inicial.

El centenario sistema piramidal sólo funciona si la cantidad de víctimas va creciendo. Por lo que podemos deducir que la crisis financiera también habría afectado los negocios del ex operador de Wall Street, pues muchos de los inversores que confiaron en él empezaron a reclamar su dinero durante la época de las vacas flacas. Asimismo, el declive económico hizo que los nuevos clientes se hicieran muy difíciles de convencer. La pirámide se derrumbó: si no entraban clientes nuevos, no había cómo pagar a los antiguos.

Los damnificados de la avalancha Madoff se cuentan a nivel internacional. Según la versión electrónica del diario 20 Minutos, los franceses Crédit Agricole, BNP Paribas Natixis y Société Générale; el italiano Unicredit; los británicos Royal Bank, Man Group y HSBC; el japonés Momura; la financiera suiza Bernbassat & Cie; y el banco español BBVA, serían algunas de las entidades afectadas.

De comprobarse las acusaciones, Bernard Madoff, de 70 años y contemporáneo del escritor estadounidense Raymond Carver y del rey de España don Juan Carlos I, pasaría hasta 20 años en prisión y tendría que pagar una multa de cinco millones de dólares. Mientras tanto, el Congreso de los Estados Unidos ya se puso a trabajar en el caso.

*Para ampliar la información, haz clic en el enlace:
http://www.20minutos.es/noticia/438088/0/madoff/fraude/claves/

El rey Nadal

El asteroide Rafaelnadal es el número 128.036 y está situado entre Marte y Júpiter. Fue descubierto en el 2003, desde el Observatorio Astronómico de Mallorca. En ese entonces se llamaba 2003 KM18, pero en el 2008 decidieron cambiarle de nombre para honrar al tenista nacido en las Islas Baleares.

Con un 1.85 mts. y 85 kilos, Nadal es considerado un Dios, un ser tan grande como la estrella que lleva su nombre. Para referirse a ‘Rafa’, la prensa española utiliza frases como “Dios Nadal” o “Superman es nuestro”. Y no es para menos: como último logro, el asteroide español conquistó el Abierto de Australia 2009, sumando así un título más a su colección: es tetracampeón de Roland Garros (2005, 2006, 2007, 2008), campeonó en el Torneo de Wimbledon en el 2008, y ese mismo año se llevó una medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Pekín.

Rafael Nadal es géminis. Nació el 3 de junio de 1986, en Manacor (Mallorca, Islas Baleares, España). De los nacidos bajo este signo del zodiaco se dice que son seres nerviosos, de humor cambiante, amantes del movimiento y que necesitan espacios abiertos. El géminis es también un ser ágil, flexible, ligero, hábil, adaptable. Y si usted no confía en las cartas astrales, la posición de los astros remata diciendo que el signo de géminis está asociado a los brazos, los hombros, la clavícula y las manos. Cualquier parecido con la realidad no parece mucha coincidencia.

‘Rafa’ es diestro pero juega con la zurda. Desde chico, su tío y entrenador, Toni Nadal, descubrió que el pequeño Rafael le pegaba más fuerte a la pelota con el brazo izquierdo; entonces decidió entrenarlo para convertir ese brazo en la zurda de oro. A los quince años se coronó como el jugador más joven de la historia en ganar un encuentro oficial de la Asociación de Tenistas Profesionales (ATP).

Desde el 2004, cuando inició su carrera en las grandes ligas, el asteroide Nadal despegó hacia el firmamento del tenis y no hay quién lo pare, ni siquiera el suizo Roger Federer, el antiguo número uno del mundo. El español sólo se detiene para recibir sus premios, como el Príncipe de Asturias de los Deportes, que recibió el año pasado de las manos del heredero de la Corona Española, don Felipe de Borbón y Grecia.

En el tenis, el seis es más que un número: significa Nadal. También es su juego, la batalla en las superficies, el triunfo y las veces que ha logrado un Grand Slam. Aunque ‘Rafa’ tuvo que dejar sus estudios en el Bachillerato, los 22 millones de dólares que tiene en su cuenta bancaria lo respaldan como empresario exitoso, pues además de recibir premios en efectivo, factura algunos millones siendo el rostro de Nike.

Rafael Nadal no es sólo un tenista. Es una marca deportiva, un brazo biónico, un cuerpo de acero, un campeón, una estrella, un asteroide; es el rey.